Alexia Généreux, de Sorel-Tracy, décroche la troisième place au Concours de la relève culinaire Le Porc Show

Sorel-Tracy, le 10 novembre 2026 — La relève culinaire soreloise a de quoi être fière. Alexia Généreux, dont Sorel-Tracy Info avait annoncé la participation à cette compétition le 30 octobre dernier, figure maintenant parmi les lauréats de la 11e édition du Concours de la relève culinaire Le Porc Show.

La grande finale, présentée le jeudi 5 novembre à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montréal, réunissait 15 étudiantes et étudiants du programme de Cuisine supérieure. Organisé par Les Éleveurs de porcs du Québec et Le Porc Show, en collaboration avec l’ITHQ, l’événement visait à mettre en valeur la créativité de la prochaine génération de chefs ainsi que les possibilités gastronomiques du porc québécois.

Une troisième place pour la représentante de Sorel-Tracy

Alexia Généreux et sa coéquipière Zeng Li ont réussi à se démarquer devant un jury composé de professionnels de la gastronomie et de représentants de l’industrie porcine.

Les participants devaient concevoir trois plats gastronomiques à partir de coupes de porc moins connues ou moins souvent mises en valeur, soit la joue de porc, les côtes levées (spare ribs) et la bavette.

Le jury évaluait notamment la créativité, la maîtrise des techniques culinaires, la présentation et la capacité à valoriser les produits proposés.

Pour Alexia Généreux, cette troisième place représente une reconnaissance de son travail et de sa créativité, dans un concours réunissant des étudiants qui aspirent à faire carrière dans le monde de la gastronomie.

Des arts visuels aux arts culinaires

Le parcours de la jeune Soreloise se distingue par une transition entre deux univers créatifs.

Après des études en arts visuels, Alexia Généreux a choisi de poursuivre son exploration artistique derrière les fourneaux. Elle s’intéresse particulièrement au travail des légumes, à la découverte des différentes coupes de viande et à l’apprentissage de nouvelles techniques culinaires.

Elle s’est également découvert récemment une passion pour la boulangerie.

Sa coéquipière, Zeng Li, puise quant à elle son inspiration dans les traditions culinaires familiales de Chongqing, en Chine. Cette complémentarité leur a permis de présenter leurs créations dans le cadre de cette compétition provinciale.

Trois équipes récompensées

Au terme de la finale, les honneurs ont été attribués aux équipes suivantes :

• Première place : Francis Landry-Grenier et Johnny Zhou

• Deuxième place : Émil Sanhueza et Emmanuel Bourque

• Troisième place : Alexia Généreux et Zeng Li

Les trois équipes lauréates se partageront des bourses totalisant 3 000 $, dont 1 500 $ pour le duo ayant remporté la première place.

Francis Landry-Grenier et Johnny Zhou auront également l’occasion de voir l’un de leurs plats servi lors du dîner du Porc Show, le 9 décembre prochain, devant plus de 700 personnes provenant de l’industrie porcine.

Un rapprochement entre les producteurs et les chefs de demain

Cette compétition venait conclure la Semaine du porc du Québec, organisée à l’ITHQ du 2 au 5 novembre.

Durant cette période, les étudiants ont pu approfondir leurs connaissances sur la production porcine, les techniques de découpe et les différentes façons de valoriser cette viande dans la restauration.

Au-delà des résultats, l’initiative vise à rapprocher le milieu agricole et la relève culinaire, tout en encourageant l’utilisation de produits québécois dans les cuisines professionnelles.

Pour la région de Sorel-Tracy, la troisième place obtenue par Alexia Généreux constitue une belle reconnaissance du talent d’une jeune femme qui a choisi de faire de sa créativité un métier.

Source : Les Éleveurs de porcs du Québec / Le Porc Show, communiqué du 5 novembre 2026.